石野白味噌　懐石のレビューは！？

30代 女性さん
両親共に京都出身なので、お雑煮といえば白味噌を つかった京風のお雑煮をいただいていたのですが、 関東園では美味しい白味噌が手に入らないので、 今年のお正月もおすまし仕立てのお雑煮かな。。 と思っていたところ、京都では有名な老舗の石野味噌 さんの上質な白味噌を見つけたので即買いしました！ 少し贅沢をして利尻昆布でお出汁を採って、 具は丸餅と金時人参と大根と八っ頭芋。 祝い大根が手に入らなかったので大根で。 すべての具を丸くしてあるのは、 「角が立たないよう一年が丸く収まりますように」 との意味合いからなのだそう。仕上げに糸かつおを掛けて 完成♪コクがあって上品な甘さのお雑煮にほっこり^^ 白味噌は熟成期間が1週間から10日と短く、 原料の良し悪しや米麹の出来不出来が そのまま味に反映される繊細なものなので、 確かな品質のお品を選びたいですね。

30代 女性さん
甘すぎずおいしい白味噌です。お値段考えると悩ましかったですが価値はありました。

30代 女性さん
リピです。とてもおいしい白味噌です(｡-∀-)

年齢不詳さん
白味噌でお雑煮を作りたかったのですが、なかなか気にいったお味噌が見つからずやっとたどり着きました。甘みのある独特の風味は癖になりそうです。これからもリピートします。

30代 男性さん
富山の白エビをすりおろし味噌汁にいたしました。 麹の風味が味わい深いです。

年齢不詳さん
同じ白味噌と言っても味は色々で、甘かったり味気なかったり。この白味噌は、甘さは中くらいでコクは普通、好みの差でしょうが、私には物足りなく感じてしまいました。

年齢不詳さん
ちょっと高いけど、やっぱり美味しいです！