白神こだま酵母ドライ　10g×5_　＜天然酵母　イースト　酵母＞のレビューは！？

年齢不詳さん
初心者ですが、失敗なく美味しいパンが焼けました。

年齢不詳さん
ホームベーカリーでパンを焼く時に使っています。 天然酵母だけど、4時間で焼き上がるところが重宝していますが、パンの味自体は、私はホシノの方が好きかも。でも、こちらもおいしいですし、ホシノは焼き上がりまで7時間なのが、ちょっと使いづらい。 小分けじゃない方が、価格的にはお安いのですが、保存状態のことを考えて、いつも、こちらの小分けになった方を購入しています。

年齢不詳さん
何度か使用していますがパンがふわふわになります。同じレシピで作ったパンなのにサフとこちらでは味が味も香りも違います。いつもHBの底で適当に溶かしてから材料を入れて一次発酵までしていますが生地がプリプリのモチモチに出来上がります。粉の種類もあるのかもしれませんが扱いやすい生地になります。因みに粉はスーパーノヴァを使用しています。

30代 女性さん
今話題の白神こだま酵母！ぜひ一度使ってみたかったけど、やっと購入できました。HBを使って焼くとこぶりちゃんになるのですが独特のにおいはあります。でももっとふっくらしたパンになるはずなのでもっと勉強してふっくらおいしいパンを焼きたい！

年齢不詳さん
天然酵母というと難しそうですが、これはドライイーストの感覚で使えます。我が家ではレーズンやクルミ、ライ麦も混ぜて作ります。素朴で香ばしい仕上がり。ただし発酵の時に温度を低めにすること。これだけ気をつければOK!

40代 女性さん
匂いが気になるといえばきになる・・・気にならない気もする。 アメリカのクイジナートのＨＢで焼きました。膨らみが今一つでした。 国産小麦粉だからしょうがないのかな？

40代 女性さん
パン種を起こし忘れたとき用に購入。２４時間で起こすタイプのものより酵母の香りはマイルドですが、パンの表面がカリッとなりおいしかったです。はるゆたかと焼いて、しっかり焼き上がりました。子供はこちらの方が好みだと言っていました。ぬるま湯に溶かして混ぜるだけなので簡便で気に入りました。また利用したいです。

年齢不詳さん
こちらのショップでは初めて購入ですが、リピートです。 普段は微量イーストと自家製酵母でパンを焼いていますが、酵母を切らした時に便利です。 個人的な感想ですが、フワフワなパンになるので、いわゆるハード系より食パンや菓子パン向きな気がします。 自家製酵母の元気が無さそうな時の補助として１グラム足すだけでも力を発揮してくれます。 ↑邪道な使い方？(笑) 個人的に油脂やスキムミルクなどが入ったパンが嫌なので（アレルギーではない）、 入れなくてもシットリ柔らかく日持ちのするパンが焼けるので便利です* 本も購入しましたが、味噌臭いパンが焼けるのは酵母本来の力を引き出せていないからだとか。 生地のこね上げ温度を３２℃を守って発酵させれば甘い香りになるそうです。 ホシノと国産小麦の無添加パンでも、油脂類を加えないと翌日には堅くなりやすいそうなので、 白神こだま酵母の方が劣化がしにくいパンになるそうです。

年齢不詳さん
ドライイースト並の労力で甘味のある天然酵母パンが焼けます。

40代 女性さん
ずっと気になっていたもののなかなか手が出なかった酵母を今回購入してみました。HBだととくに特に溶かさなくてもパネトーネ酵母と同じような扱いで焼けます。が、材料の分量は他の酵母とまったく同じとはいかないようです。少々こぶりのパンが焼きあがってしまいました。パンの風味はぐんと良いです。